자카르타 스트리트 푸드 장면

음식과 음료의 끝없는 다양성을 가진 나라에 살면, 인도네시아 외식 않지만, 대부분의 레스토랑으로 이동하지 않습니다. 로컬 푸드 장면은 길거리 음식에 크게 의존합니다. 인도네시아는 아침, 점심, 저녁을위한 유비 쿼터스 노점상 밤낮에서 제공하는 맛있는 식사를 즐길.

거리 음식은 포장 마차에서 밀어 넣기 바구니, 바구니가있는 업체에 의해 판매 빠른 식사, 또는 가능한 가게에서 어디 고객이 명확하게 음식 준비를보실 수 있습니다. 그것은 식당에서 음식 접시를 가지고 달리 고객 및 거리 음식 간의 긴밀한 연결을 제공합니다.

음식의 종류는 간단한 튀긴 두부에서 gudeg (원료 jackfruit이에서 유래 자바어 전통 방식으로 조리와 같은 훨씬 더 복잡 접시에 차이가 제공됩니다 족자 카르타 ). 같은 대도시에서는 자카르타 , 수라바야 , 반둥 , 세마랑 및 메단 , 노점상은 열도의 다양한 지역에서 다양한 전통 음식을 제공하고 있습니다. 그러나 작은 도시에서, 그들은 길거리 음식 박소 또는 보통 국수, 콩 조각 (두부), 달걀, 및 / 또는 튀긴 고기, 수프처럼 그릇에 제공되는 미트볼은 가장 일반적으로 발견 로컬 cuisine.The의 일반적 .

인기있는 또 다른 스프와 같은 길거리 음식 소도입니다. 그것은 주로 국물과 야채 구성되어 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 고기는 쇠고기와 닭고기 있지만, 양고기와 돼지고기와 소돗도 있습니다. 그것은 보통 쌀이나 압축 쌀을 동반한다. 소돗 같은 소도 아얌 (닭고기)와 소토 감빙 (양고기)로 그들의 성분에 의해 차별하고 있습니다.

다른 지역과 민족과 같은 소도 마두라 (동부 자바에서), 소토 베다위 (자카르타에서), 소토와 같은 요리를 준비하는 자신의 방법, 필요로 인도네시아의 많은 소돗 있는데, 바당을 (서부 수마트라에서) 이렇게까지, 반둥 ( 서부 자바), 소토 반잘 (남부 칼리만탄에서), 그리고 초도에서마카사르 (남부 술라웨시에서).

종종 노점상에서 판매되는 다른 인기있는 음식은 사데입니다. 그것은 주로 다음 각종 매운 양념과 함께 식사 나무 또는 석탄 불 이상 구이가 대나무 꼬치,,,에 주사위 크기의 고기 덩어리 또는 조각 (닭, 염소, 양고기, 쇠고기, 돼지고기, 또는 생선)로 구성된 요리 지상 견과류로 만든. 사데는 자와 또는 수마트라에서 시작된,하지만 너무 인도네시아 밖으로 아주 유명했을 수도 있습니다. 소도 박소와 소토와 마찬가지로, 물리게하다 마두라에서 바당에 사데 많은 종류의, 물리게하다 Iilit, 물리게하다 susu, kulit, 물리게하다 보노로고 그리고 더 많은 이들이있다.

나시의 고렝 (찐 쌀, 그리고 종종 달콤한 간장과 미트볼, 치킨 / 소고기 / 새우, 각종 야채 양념 달걀로 저어 튀김)는 원래 동자의 나시의 라원 (쌀이 진한 쇠고기 국물과 함께 제공)와 함께도 매우 인기가 많습니다. 어두운 색상은 kluwak 땅콩의 고기 씨앗에서 비롯됩니다. 보통 요리하지 않은 녹두를 콩나물과 소금기 오리 계란, pecel (매운 땅콩 페이스트와 야채와 전통 과자의 혼합물)와 함께 제공됩니다. 동자의 Madiun과 Blitar들은 pecel 및 gado-gado (야채 크래커와 땅콩 맛이 나는 소스와 쌀의 혼합물)에 대한 인기가 많습니다. 맛은 서부 자바의 동부 자바와 소금기에 달콤한있다.

출처 :  관광 및 크리에이 티브 경제부, 인도네시아 공화국

Originally posted 2012-01-02 01:15:15. Republished by Blog Post Promoter